お知らせ

「病院給食」に関する学習の一環で、軟食の調理にチャレンジしました。

主食である「５分がゆ」に合った主菜の調理法について、各班で協議しました。

「とろみがある方が飲み込みやすいかな？水溶き片栗粉入れる？」「切り方はどうしようか。」など、調理の工夫点について調理従事者の目線で考えることができました。

＊「総合調理実習」の授業では、集団調理について学ぶことができます。調理師が活躍する現場は、ホテルやレストラン以外にも、病院や学校、高齢者施設などの給食現場もあります。実際に、卒業後の進路として、給食現場を選択する生徒もいます。