Instagram令和８年度がスタートしました。新３年生は２年生の時に学習した内容をより深めるために、実習の時間も多く有ります。本科が販売している加工品の製造を中心となって担い、外部へのPRなども含めて、校内外で学習します。２年生は１年生時の学科分けを経て、食品流通科で本格的に学び始めます。まずは、各加工品の製造原理や手順を学ぶために、本科で製造・販売している商品の縮小版を班ごとに作ります。それぞれの夢や目標に向かって、食品流通科でたくさんのことを経験して下さい❗
２．３年生：イチゴジャム用の果実調整🍓
イチゴジャムを作るための最初の工程です。大量に仕入れた果実のヘタ取りを一つずつ丁寧に行います。これを使ってあまおう１００％のイチゴジャムを作りましょう♪
３年生：みその試食🫕
本科で製造・販売している麦みそ、合わせみそ、米みそ、えんどうみそについて、味噌汁を作って試食しました。それぞれの色や香り、味の違いを比較しました。普段は製造実習を主にしていたので、今回の試食で各みその特徴を知ることができ、販売実習に活かすことができそうです！
２年生：手作りみそ
本科で製造しているみそについて、班別に作り方を学びます。少量の手作りみそですが、製造原理や手順を理解して、大量生産実習の時に活かしてもらいたいと思います。今回は合わせみそを作りました！
２年生：手捏ねパン作り🍞
小麦粉を使った加工の中で、パン作りについて学習しています。２年生は初めてパンの生地を自分で捏ねて、ロールパンを作りました。機械で捏ねた生地との違いや、それぞれの材料の意味を理解しながら焼成まで行いました。本科ではパン製造にも力を入れており、授業の中で製造したパンを販売する「学校のパン屋さん」は、毎回人気の販売会です！製造は３年生が中心となって行いますが、２年生で基礎となる知識や技術をしっかりマスターして欲しいと思います！
